Онлайн засідання методичної секції професій громадського харчування

28.11.2017р. на базі нашого ліцею відбулось он-лайн засідання обласної секції професій громадського харчування на тему: «Впровадження у навчально-виробничий процес сучасних виробничих технологій як умова забезпечення відповідності рівня кваліфікації випускника потребам ринку праці».

Відкрив засідання директор ліцею Тороній В.Е., який привітав учасників засідання та розповів про створення і оновлення лабораторій з професій громадського харчування, що надає змогу учням та майстрам комфортно та з задоволенням занурюватись в роботу під час проведення уроків виробничого навчання; директор наголосив, що робота на цьому не завершується, бо вдосконаленню матеріально-технічної бази ліцею немає меж.

Продовжила виступ, на засіданні, викладач спецдисциплін Бритвак В.Ю., яка презентувала відкритий урок на тему: «Технологія приготування швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста» і наголосила, що в умовах сьогодення тема уроку є актуальною, тому що на заморожені напівфабрикати дедалі більше виростає попит.

Старший майстер Молнар М.М. у презентації представила новостворену лабораторію пекарських та кондитерських виробів. Розповіла про те, скільки зусиль приклала адміністрація ліцею, для того, щоб все в ній відповідало сучасним вимогам: новітні печі, збивальна та тістомісильна машини, фритюрниця і ще багато того, що поповнило список, покращуючи і полегшуючи роботу майстрів та учнів.

Склярова Л.О. поділилась досвідом проведення лабораторно-практичних робіт з предмета «Устаткування підприємств харчування», а також надала відгук на робочий зошит для лабораторно-практичних робіт, який знаходиться в апробації, автора - Миток М.М.

Також, досвідом ділилась майстер виробничого навчання ДНЗ «Мукачівський центр професійно-технічної освіти» - Федотова Є.Є. «Використання диференційованого контролю знань, умінь і навичок на уроках виробничого навчання». Майстром в/н Ужгородського ВПУ ТТХ була надана інформація про підготовку до всеукраїнського конкурсу професійної майстерності«WORLDSKILLSUKRAINE” в номінації «Кулінарне мистецтво».

Засідання було змістовним, насиченим інформацією та пройшло в доброзичливій атмосфері.

Голова МК професій громадського харчування – Бритвак В.Ю.