ПОРЦІЙНІ СТРАВИ З М`ЯСА

Продовжується робота в кухні-лабораторії ліцею. Сьогодні другокурсники відпрацьовували тему уроку виробничого навчання «Приготування порційних смажених страв з м`яса». М'ясо - продукт, який люблятьвсі, проте не кожному підвладно приготувати його так, щоб зберегти вміст всіх корисних речовин .

Учні готували наступні страви - відбивну «По-Верховинськи», котлету «Марічка» та свинну вирізку з томатною сальсою. Кухарі мали можливість провести своєрідне дослідження про поводження різних частин туші свині (корейка, окіст, вирізка) при термічній обробці смаження.

Готові страви вийшли неймовірно смачними та кожний запримітив для себе рецепт якоїсь, щоб доповнити книгу рецептів власних вподобань.