БІСКВІТНО-КРЕМОВІ ТОРТИ
Однією з найпривабливіших професій харчової промисловості є професія кондитера. Професія кондитера складна і потребує не лише естетичного смаку та художніх здібностей від робітника, але й багатьох знань та вмінь.
На уроці виробничого навчання у групі № 33 з професії «Пекар, кондитер» майстер виробничого навчання наочно продемонструвала усі деталі та нюанси випікання та оздоблення виробів по темі «Приготування бісквітно-кремових тортів».
Майбутні кондитери з великим захопленням приступили до виконання практичного завдання. Особливо зацікавило їх підбирання кольорів для оздоблення. Адже при презентації готового виробу можна здивувати не тільки смаком, а й красивим яскравим оформленням. Тому кожному учню хочеться творчо та креативно втілювати власні ідеї у оформленні кондитерських виробів.
Всі учні на цьому уроці практично відпрацювали професійні прийоми приготування бісквітно-кремових тортів, закріпили теоретичні знання з розрахунку сировини, організації робочого місця, технології приготування підбору інвентаря, дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці.
Майстер виробничого навчання : Надь І.О.