ПРИЄМНА НЕСПОДІВАНКА ДЛЯ МАЛЯТ

У рамках Тижня професій громадського харчування майстром виробничого навчання Явинець М.В. проведено відкритий урок у групі №33 з професії «Пекар, кондитер» на тему «Приготування дріжджового тіста: дитяча здоба».

Майстер розпочала урок з проведення вступного інструктажу з показом поетапного замішування дріжджового тіста, а коли воно настоялося продемонструвала як формується фігурна випічка: дитяча здоба.

Під час поточного інструктажу учні підгрупи виконували завдання, поставлене перед ними – готували тісто та формували фігурні вироби – дитячу здобу.

В кінці уроку майстер оцінила готові вироби та вказала на допущені недоліки та помилки декотрих учнів.

Метою уроку було практичне закріплення набутих теоретичних знань з спец. предметів, удосконалення навичок замісу дріжджового тіста та формування різноманітних фігурних булочок з тіста. Вироби, які сформували та випекли учні, довели, що урок виробничого навчання узагальнив та закріпив набуті знання по вивченій темі.

                                                                                           Методист: Ролдугіна М.В.